Quattro generazioni si sono tramandate la memoria storica della tradizione casearia delle valli alpine biellesi. Nel corso di più di 120 anni, amore per la propria terra e passione per creare i formaggi, si sono concretizzati in una produzione eccellente.
Caseificio Rosso produce e affina formaggi tipici del Piemonte, realizzati con lavorazioni tradizionali e con latte 100% Piemontese, ritirato ogni mattina con il giro di raccolta presso gli allevatori della zona.
Il Maccagno a latte crudo, un formaggio a pasta morbida, a media maturazione, prodotto con latte vaccino intero crudo. Il sapore è fine e raffinato con note di burro.
Caseificio Rosso si trova a Pollone, in provincia di Biella, nel cuore del Piemonte. Sulle pendici delle montagne di quest'area viene raccolto ogni giorno il latte da aziende agricole biellesi caratterizzate dall'allevamento in metodo tradizionale della Razza Rossa d'Oropa.
