Margot è un'intrigante combinazione di latte di Pezzata Rossa d'Oropa e birra artigianale "Margot" di Enrico Terzo. La birra viene miscelata direttamente al latte durante la lavorazione e il formaggio viene stagionato fino a 2 mesi con tecniche tradizionali. 

Il Margot è un formaggio dalla consistenza morbida: il suo gusto dolce e il sapore piacevole e delicato della pasta sono bilanciati dall'amaro del luppolo e dalla dolcezza del malto.