Le origini del Montecrotto risalgono a un'epoca in cui i contadini delle vallate alpine avevano la necessità di conservare per lunghi periodi le forme di formaggio che eccedevano il loro fabbisogno. Per farlo, utilizzavano grotte, crotti e cavità naturali scavate nella roccia, che erano ambienti freschi e umidi che fungevano da frigorifero naturale. Per apprezzare appieno il sapore unico del Montecrotto, provate a degustarlo lentamente. Prendetevi il tempo per percepire i diversi strati di sapore, inclusi il retrogusto amarognolo e i sentori di sottobosco. Accompagna il formaggio con vini rossi robusti o con una selezione di frutta secca per un'accoppiata perfetta.