Il Pecorino Bagnolese Classico rappresenta un autentico formaggio irpino. Elaborato con latte crudo proveniente da pecore di razza bagnolese allevate allo stato brado, questo prelibato formaggio viene munto a mano e stagionato in grotta. Il suo sapore ricco si trasforma in un piccante distintivo con l'avanzare della stagionatura, che deve essere di almeno 90 giorni in grotta. Per apprezzare al meglio questo formaggio, vi consigliamo di gustarlo a temperatura ambiente. Accompagnatelo con miele di acacia o fichi freschi per un'armoniosa combinazione di sapori e ideale su un tagliere di salumi o grattugiato sulla pasta fresca.