La Burrata è un formaggio freschissimo e cremoso con un delizioso sapore che si presta perfettamente come piatto unico accompagnato da verdure, prosciutto o salmone. Preparato con latte vaccino crudo, ha una forma simile a un piccolo "sacco" di pasta filata morbida che racchiude al suo interno un cuore di mozzarella sfilacciata a mano (stracciatella) amalgamata con crema di panna fresca.

Per un'esperienza culinaria completa, consigliamo di abbinare la Burrata a un vino bianco secco di alta qualità. Gli ingredienti principali sono latte crudo di vacca, panna, caglio, fermenti lattici e sale.