La polenta taragna, o taragna, è un piatto unico tipico della provincia di Bergamo e delle Valli Bergamasche. Si tratta di una variante della polenta tradizionale che prevede l'utilizzo sia della farina di mais che della farina di grano saraceno. 

Questa prelibatezza è diffusa principalmente nell'Alta Lombardia e nelle province di Sondrio, Brescia e Lecco.