La Toma Piemontese biologica è un formaggio tipico della regione Piemonte, prodotto con latte vaccino piemontese tramite una lavorazione di tipo presamico. Il suo sapore dipende principalmente dalla stagionatura e dal trattamento della crosta durante la maturazione.

Per un gusto delicato, consigliamo di optare per una stagionatura di circa 40 giorni. In questo modo, otterrai una pasta elastica e morbida, quasi burrosa. Se preferisci un sapore più deciso e caratteristico dei formaggi di montagna, scegli una stagionatura di almeno 120 giorni o più. La pasta risulterà più compatta, leggermente occhiellata.

La Toma Piemontese biologica è perfetta da gustare da sola o accompagnata da pane croccante e marmellate. Può essere utilizzata anche per fondute o gratinature.