Il formaggio Ragusano DOP, una delle gemme casearie più antiche della Sicilia, rivela la sua storia fin dal 1500. L'opulento commercio di questo prelibato prodotto si ritrova registrato in "Ferdinando il Cattolico e Carlo V" di Carmelo Trasselli, dove è documentata la riduzione dei dazi nel 1515. 

Per gustarlo al meglio, abbinalo a un Chianti Riserva: la complessità del formaggio si sposa con la rotondità del vino, creando un connubio degno di un palato raffinato.