Arrigoni Battista è un'azienda casearia lombarda, specializzata nella produzione dei grandi classici caseari italiani come il Taleggio Dop e il Gorgonzola Dop. Arrigoni Battista fa anche ricerca e sperimenta costantemente per creare nuovi formaggi, imparando dal passato e cercando di intercettare i gusti dei consumatori globali del futuro. Questo impegno continuo per l'innovazione casearia ha portato a risultati di alta qualità e riconoscimenti in prestigiosi concorsi internazionali.
Il Berghemblu è un formaggio creato con cura dai maestri stagionatori di Arrigoni Battista. Questo formaggio stagionato riporta alla luce sapori e profumi ormai dimenticati, tipici dei primi grandi erborinati italiani. Il Berghemblu ha ricevuto numerosi riconoscimenti internazionali, tra cui la medaglia d'argento al World Cheese Awards del 2022 in Galles (Regno Unito) e la medaglia d'oro al World Cheese Awards del 2019 a Bergamo. Questi premi testimoniano la qualità eccezionale del Berghemblu e la sua capacità di affascinare i palati di tutto il mondo.
Il Rossini è un altro formaggio unico creato da Arrigoni Battista. Questo formaggio erborinato subisce un'affinatura speciale nelle vinacce di uva passita di Pantelleria, che gli conferisce un carattere unico e originale. Il Rossini è caratterizzato da una vera e propria "sinfonia di sapori" che si sviluppa gradualmente, offrendo piacevoli sensazioni gustative. Per accompagnare il Rossini al meglio, si consiglia di abbinarlo con miele montano di castagno o con confetture di arance amare e fichi mediterranei. Anche il Rossini ha ricevuto numerosi riconoscimenti, tra cui la medaglia d'argento al World Cheese Awards del 2022 in Galles (Regno Unito) e la medaglia d'argento al World Cheese Awards del 2021 a Oviedo (Spagna).
Arrigoni Battista è un'azienda casearia che declina le tradizioni al presente, lavorando costantemente per ricreare i gusti del passato con tecnologie moderne e per inventare quelle che diventeranno le tradizioni casearie del futuro. I formaggi creati da Arrigoni offrono al consumatore internazionale contemporaneo un mix unico di tradizione, innovazione e sapori riscoperti.
