Nell'offerta casearia di Latteria Perenzin spicca la Robiola di Capra, un prodotto fresco con un gradevole retrogusto acidulo, noto per la sua leggera e vellutata consistenza ottenuta attraverso un processo artigianale. La cagliata viene estratta a mano negli stampini, preservando i fiocchi naturalmente formati. Le capre Camosciata delle Alpi e Saanen, provenienti da fattorie di piccole e medie dimensioni con cui Latteria Perenzin collabora da oltre 20 anni, sono allevate in spazi aperti garantendo il benessere degli animali e la qualità del latte. L'azienda riconosce l'impegno degli agricoltori compensandoli in base alla qualità del latte.
Il formato da 500g di Robiola di capra in Sac à Poche offre praticità e riduce gli sprechi di imballaggio. Questa versione è perfetta per decorare preparazioni dolci o salate, basta massaggiare, tagliare un'apertura e premere delicatamente. La Robiola di Capra è versatile in cucina e pasticceria, arricchendo insalate e crostini con radicchio di Treviso, nocciole, oppure abbinandosi a fichi e prosciutto crudo. Caratterizzati da alta digeribilità, basso contenuto di lattosio e grassi, i formaggi di capra di Latteria Perenzin offrono un'opzione salutare.
