Allevamento
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Tutte le cure con cui i bambini, gli animali e le piante vengono nutriti e assistiti nel loro sviluppo nei primi anni di vita.
Il progetto Antiche Razze desidera mettere in risalto anche il prezioso lavoro degli allevatori, i quali, con dedizione quotidiana, si prendono cura degli animali, li selezionano attentamente e svolgono un ruolo fondamentale nella produzione di prodotti inimitabili e speciali come il Parmigiano Reggiano.
In questo video, Alberto Gandolfi, presidente di Consorzio Gourm.it e allevatore di vacche frisone per Allevamenti Margherita, condivide la filosofia dell'allevamento: lavorare nel presente con uno sguardo rivolto al futuro.
Vi invitiamo a scoprire questo straordinario prodotto, frutto del lavoro del casaro e di una stretta sinergia tra allevatore, territorio e animale, e a partecipare a questo virtuoso processo di preservazione e diffusione della preziosa eredità delle Antiche Razze.
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