La parola gourm.itpedia della settimana è:
Separatore
/se.pa.ra.ˈto.re/
Un dispositivo o strumento utilizzato per separare o dividere una sostanza o un materiale in diverse parti o componenti
Alessandro Gandolfi, presidente della Cooperativa San Lorenzo, descrive il percorso di ricerca e sperimentazione nell'economia circolare che ha portato all'adozione di un separatore, un macchinario che consente alle aziende agricole di trasformare il letame in energia nelle centrali biogas e in germogli nei campi.
Gourm.itpedia è un progetto di divulgazione del sapere gastronomico italiano realizzato da gourm.it, un consorzio di produttori italiani.
