Presentiamo con orgoglio Antiche Razze, un progetto nato per celebrare l'eccezionale biodiversità italiana e narrare il prezioso legame tra il nostro territorio, gli animali, gli allevatori e i tesori culinari che ne sorgono.
Il primo prodotto selezionato per far parte della collezione Antiche Razze è il Parmigiano Reggiano, e questa scelta è emblematica. Con la sua storia millenaria e le radici profonde che legano il territorio agli allevatori coinvolti nella sua produzione, il Parmigiano Reggiano rappresenta in modo eccelso la vastità e la ricchezza delle Antiche Razze.
Condividiamo le parole di Renato Giudici, un esperto battitore del Consorzio Parmigiano Reggiano, che spiega perché il Parmigiano Reggiano è il "Re dei Formaggi".
Vi invitiamo a scoprire queste creazioni uniche e a unirvi al nostro impegno per preservare e diffondere il patrimonio delle 'Antiche Razze'.
