Centro Form è un’azienda casearia sita nel cuore della Sicilia.
Nasce nel 1984, dall’intuizione del suo fondatore Giuseppe Caruso. La passione per la lavorazione del latte e per la produzione dei suoi derivati, si tramanda da ben due generazioni nella famiglia Caruso. Generazioni di pastori che, dall’inizio del novecento, esercitando l’attività della pastorizia alle falde dell’Etna e a seguito delle varie transumanze, decisero di insediarsi definitivamente nel territorio di Aidone, zona di pascolo più favorevole al benessere animale e alla qualità del latte. Aidone cittadina rinomata per il suo comprensorio culturale e naturalistico, comprende nella sua area il sito siculo-greco-ellenistico di Morgantina, e il Castello di Pietratagliata di epoca arabo-normanna. La circoscrizione ove ricade è ricca di boschi e riveste una notevole rilevanza per i suoi siti naturalistici.
La famiglia Caruso ha avuto modo, così, grazie al favorevole ambiente e alla sua biodiversità, di mantenere la memoria dell’eredità ricevuta dalle precedenti generazioni, affermandosi sul territorio siciliano e non solo, come sinonimo di azienda che tiene primariamente alla qualità dei propri prodotti, eccellenze come il Piacentinu Ennese, la Vastedda del Belice e il Pecorino Siciliano DOP
