Da Giuseppe Verdi a oggi, la famiglia Spigaroli sa che il miglior regalo è un buon prodotto fatto bene

C’era un tempo in cui, a Natale, nelle terre di Giuseppe Verdi, si seguiva una tradizione precisa: omaggiare il Maestro con i migliori prodotti ottenuti dai suoi poderi. 

Il Maestro era, come lo chiamavano da quelle parti, un grande intenditore di cose buone e il dono era il modo di rendergli onore.

In uno di quei poderi lavorava come mezzadro Carlo Spigaroli. Dopo molti anni di esperienza presso le tenute del Maestro, decise di mettersi in proprio e cercò un nuovo podere. 

Lo trovò a Polesine Parmense nell’Antica Corte Pallavicina: era il 1882 e da allora la famiglia Spigaroli produce salumi “come una volta”.

Quella "cultura del prodotto che merita di essere donato" è arrivata fino a oggi. Per noi del Consorzio Gourm.it novembre è il momento giusto per parlarne: il Natale si avvicina e vogliamo darvi idee sempre nuove e di qualità per i vostri regali e per le vostre tavole imbandite.

Il più piccolo dei salami Spigaroli

Si chiama Spighetto Snack ed è la versione mini del Salame Spighetto, il primo salame della stagione. È fatto con carne di coscia macinata finemente e profumato con il classico aroma della Bassa. 

Viene insaccato in un budello piccolo e sottilissimo, la “filsola”, ed è pronto da gustare appena 20 giorni dopo la preparazione.

Pensato per essere condiviso 

Lo Spighetto Snack da circa 70 grammi arriva già spellato, sottovuoto e si conserva 3 mesi dal confezionamento: si apre e si mangia, senza tagliere né coltello. 

Per questo è l’idea giusta quando serve un gesto semplice e genuino:

• un assaggio da aggiungere a un cesto o a una confezione regalo;
• qualcosa da portare a una cena tra amici;
• il compagno ideale di un aperitivo, con un calice di rosso.

Un piccolo formato, quindi, ma con dentro più di 140 anni di storia di famiglia.

Nelle prossime settimane continueremo a raccontare i doni più belli da portare in tavola e da regalare a Natale.